Блюдо для любого праздника - запечённая утка с апельсинами
Домадил - DomaDeaL. Ru Рецепты, комнатные растения, советы. Выбирая утку для запекания в духовке, ориентируйтесь на не слишком жирные тушки утки. Размер тушки может варьироваться от 1,5 до 2 кг. Слишком крупные тушки при приготовлении снаружи могут сгореть, а внутри останутся сырыми.
Сочная индейка от Гордона Рамзи, пряный гусь от Джейми Оливера и нежная утка от Хестона Блюменталя запекаются примерно по три часа, но подготовка птицы во всех рецептах занимает не больше получаса. Чтобы блюда получились предсказуемо вкусными, а процесс готовки был комфортным, используйте просторный духовой шкаф. Запеченная птица станет главным украшением праздничного стола. В этот Новый год она тем более востребована. По китайскому календарю й будет годом Зеленого Деревянного Дракона. Сказочный зверь в древности был покровителем императоров, так что и блюда на столе должны быть царскими и большими, чтобы накормить как дракона, так и всех ваших гостей.
- Написать отзыв
- Утка с апельсинами — однозначно новогоднее блюдо, ведь аромат именно этих фруктов напрямую ассоциируется с всенародно любимым праздником. Да и в принципе потрясающий вкус блюда как-то не позволяет включить его в разряд повседневных.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
- Нежная утиная мякоть под хрустящей корочкой с ароматами цитрусовых — идеальное блюдо, чтобы удивить гостей и насладиться яркостью вкуса сочной утки с апельсинами в духовке.
Для приготовления сочной утки в духовке нам потребуется замариновать тушку птицы минимум за 3 часа до начала приготовления, а лучше оставить мариноваться целые сутки. В качестве маринада используем смесь соли с давленым чесноком. Одну головку чеснока нужно раздавить в пюре при помощи пресса для чеснока чеснокодавилки и смешать с мелкой поваренной солью. Соли надо брать 1 столовую ложку на каждый килограмм утки. В рецепте на фото была приготовлена утка весом 2,5 килограмма и соли было 2,5 ложки. Утку нужно тщательно обмазать солью с чесноком, лучше данную процедуру производить при помощи специальной кисточки или в перчатках так как смесь весьма едкая и разъедает кожу.
